Urter. Farge. Sjelefred.

Salvie vokser vilt i de libanesiske fjellsidene. De sølvaktige bladene,
som svaier i levantvinden, bærer med seg duften av eldgamle
tider og en følelse av indre balanse. Navnet på vår restaurant,
Sage /seɪdʒ/, betyr visdom, autentisitet og kunnskap.

Dette er hvem vi er.

Hos Sage lager vi mat slik libanesiske mødre og bestemødre har gjort i generasjoner,
med et instinkt overlevert gjennom gener, av ingredienser som fortsatt
husker jorden de vokste opp fra. Vi følger et gammelt prinsipp:
en gjest i vårt hjem er hellig.

Libanesisk mat jager ikke etter trender. Den bare er – levende,
full av aromaer, ærlig og raus. Vi oppfinner den ikke på nytt,
vi hyller den. Vi velger våre råvarer med omtanke, lager mat
med tålmodighet og serverer retter med naturlig selvsikkerhet.

Sage er ikke et sted man bare stikker innom for å spise.
Det er et sted hvor du finner ro.

Rami Slim
Mateusz Żurawski