Urter. Farge. Sjelefred.

Salvie vokser vilt i skråningene av de libanesiske fjellene. De sølvaktige bladene, som vugges av levantvinden, bærer med seg duften av svunne tider og en følelse av indre balanse. Navnet på restauranten vår, Sage /saʒ/, betyr visdom, autentisitet og kunnskap.

Det er akkurat de vi er.

Hos Sage lager vi mat slik mødre og bestemødre har gjort i generasjoner – med et instinkt overført i genene, av ingredienser som fortsatt husker jorden de sprang ut fra. Vi følger en gammel regel: en gjest i vårt hus er hellig.

Det midtøstenlandske kjøkkenet jager ikke etter trender. Det bare er – levende, fullt av aromaer, ærlig og raust. Vi oppfinner det ikke på nytt, vi hyller det. Vi velger ut råvarene med omhu, lager mat med tålmodighet og serverer retter med naturlig selvsikkerhet.

Sage er ikke et sted du bare stikker innom for å spise. Det er et sted hvor du finner ro.

Rami Slim
Mateusz Żurawski